Precio 120€
Maridaje: 80€
Bienvenida.
1. Americana de cangrejo.
Snack.
2. Bollo de calamares.
3. Tartaleta de pechuga de perdiz ahumada y caviar.
4. Bombón de perdiz.
5. Verduras y toledana.
6. Trucha.
7. Crema de Ajo verde.
8. Sardina ahumada.
9. Queso de cabra, cítricos y miel.
Fetiche del chef.
10. Dim Sum de manitas de cerdo y carabinero.
11. Cigala y Pollo.
Pescados.
12. Anguila.
13. Bacalao y sus callos.
Viva México Cabrones.
14. Carillas y callos de cordero.
15. Taco de asaduras y queso manchego.
16. Falda de cordero y maíz.
17. Tequila, limón y sal.
Carne silvestre.
18. Gamo y haba tonka.
Postres.
19. Piñones, leche y queso.
20. Mochi de mantequilla ahumada y queso.
21. Bombón de mandarina.
22. Nueces, queso y membrillo.
23. Filipino de plátano y chocolate.
24. Bollo de chocolate blanco y fresas.
25. Tocino de cielo.
Final.
26. Días de varea.
*Bebidas no incluidas. *Estos precios tienen incluido el I.V.A. *Se servirá el mismo menú a mesa completa