El Chef

"Déjame entrar en tu
paladar y te daré un trozo de mi alma"

¿Conoces Raíces?

‘Raíces’ es el reflejo de la vitalidad y la «locura» de Carlos Maldonado. Le gusta provocar con sabores intensos y meter caña a las recetas más tradicionales de Talavera. Sus platos son una mezcla del mundo del food truck en el que se ha fogueado, de ingredientes asiáticos ya integrados en la cotidianidad y de la cocina de su tierra. (guía Repsol).

El Espacio

«Raíces es un pequeño proyecto, muy pequeñito,

pero tiene potencial, tiene alma!»

Tradición

50%

Vanguardia

50%

Mundo

100%

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bodega

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